Nutrire il tuo benessere

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Quinoa,salmone e verdure croccanti 

🥗 Bowl di quinoa, salmone e verdure croccanti


➡️• Proteine complete: quinoa + salmone
• Grassi buoni: omega-3 del salmone + olio EVO
• Carboidrati a basso-medio IG: quinoa
• Fibre e micronutrienti: verdure di stagione
• Piatto unico: saziante e bilanciato

 

🧾 Ingredienti (1 porzione)
• 70 g di quinoa (peso a crudo)
• 120 g di salmone fresco
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 manciata di rucola
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Succo di limone q.b.
• Spezie a piacere (curcuma, pepe nero, paprika dolce)
• Sale q.b.

 

👩‍🍳 Preparazione
1. Sciacqua bene la quinoa e cuocila in acqua leggermente salata (rapporto 1:2) per circa 12–15 minuti.
2. Griglia o cuoci al vapore zucchina e carota tagliate a julienne.
3. Cuoci il salmone in padella antiaderente o al forno, senza grassi aggiunti.
4. In una bowl unisci quinoa, verdure e rucola.
5. Aggiungi il salmone a pezzi e condisci con olio EVO, limone e spezie.

 

🔬 Valori nutrizionali indicativi
• Calorie: ~500 kcal
• Proteine: ~30 g
• Carboidrati: ~45 g
• Grassi: ~20 g

 

🔄 Varianti intelligenti
• Vegetariana: sostituisci il salmone con ceci o tofu marinato
• Low carb: dimezza la quinoa e aumenta le verdure
• Post-workout: aggiungi un cucchiaio di semi di zucca.