Cena veloce in padella con pane, uova e formaggio

Cena veloce in padella con pane, uova e formaggio

Hai poco tempo per cucinare ma vuoi portare in tavola qualcosa di sfizioso? Questa cena veloce in padella con pane, uova e formaggio è una ricetta semplice e sostanziosa, perfetta per utilizzare pochi ingredienti e preparare un piatto gustoso per tutta la famiglia.

Il pane forma una base morbida e saporita, mentre uova, pomodori, cipolla e formaggio creano un ripieno cremoso e filante. Una ricetta ideale per una cena dell’ultimo minuto.

Ingredienti

• 5 uova
• 5-7 fette di pane
• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 1 tazza di cream cheese (circa 200-240 g)
• 50 g di Parmigiano grattugiato
• 100 g di mozzarella
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero
• Erba cipollina q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• Burro q.b. per ungere la padella

Preparazione

Imburra accuratamente una padella antiaderente, distribuendo il burro su tutta la superficie.

Taglia il pane a fette e sistemalo sul fondo della padella, cercando di coprire bene tutta la base.

In una ciotola rompi le 5 uova e sbattile con una frusta o una forchetta. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti, la cipolla tritata finemente e l’erba cipollina.

Unisci il cream cheese, quindi aggiungi un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero. Mescola accuratamente fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Versa il composto di uova e verdure nella padella, direttamente sopra le fette di pane, distribuendolo in maniera uniforme.

Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso finché il composto inizia a rassodarsi e la base risulta dorata.

A questo punto gira delicatamente la preparazione, aiutandoti con un piatto abbastanza grande.

Distribuisci sulla superficie 50 g di Parmigiano grattugiato e 100 g di mozzarella. Copri nuovamente la padella e continua la cottura a fuoco basso fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto e filante.

Completa con del prezzemolo fresco tritato e porta subito in tavola.

Consigli

Per una cottura uniforme è preferibile utilizzare una padella antiaderente larga circa 26-28 cm e mantenere la fiamma medio-bassa.

Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altre verdure che hai già in frigorifero, come zucchine, peperoni o spinaci. Anche il formaggio può essere sostituito con quello che preferisci, purché fonda bene.

Servi questa cena in padella ancora calda, tagliata a spicchi: il cuore cremoso e il formaggio filante la rendono particolarmente invitante.

Tempo di preparazione: circa 10 minuti
Tempo di cottura: circa 15-20 minuti
Porzioni: 4-6
Difficoltà: facile